不务正业的油条粉，冲在第一线当防暴部队
油条粉，设计出来时，是为了做一个健康无铝的早餐油条。喜新厌旧是吃货的通病，一周甚至于十天不重复的食谱，才能应付挑剔大嘴巴。主业油条做过了，油条粉还没用完，南方潮湿天气一直盘踞不走，这么好的食材总不能让天气败掉呀。
小目刷已炊过，一竹箩筐，一竹箩筐，整整齐齐一只码着一只，转圈排列。刚刚看到店家进货，挺新鲜滴，一问价格，还真不美丽，有点小贵，貌似这类食材，只涨不跌，但是品质会比早期好一些，或许现代产量减少，价格也水涨船高。看它那么肥美，不买手痒，嘴巴也嘟着想要，好吧！满足一下小小心愿，买些来下酒吧！
再此申明，玩美不是酒鬼，只不过想把枯燥的平凡日子，过的有仪式感，一碟小海鲜或者是一盘食蔬、坚果，与家人慢慢尝，小酌怡情，放松疲惫压力啦。其实小伙伴们，你们也可以如此享受，没豪华大餐，也能舒适自在。
离题，赶快回来。上面所说的油条粉，除了炸油条，做煎饼外，今天的小目刷就由你带飞它如何呀！水产品，含水度一般较多，下锅油炸或煎，都有“爆炸”的烦恼，尤其是对于厨房新手来说，油温没上来，食材入锅会粘锅，油温一旦拉高，食材下锅，动静挺大，油光四溅，喷的无处可逃，曾经看过视频，有人身穿防爆服，手持盾牌，一开炸，吓得外逃，坐电梯下楼去。这是比较夸张啦。而由此可见，新手对油爆的心理压力有多大。
既然水产品带水，用粉包住就搞定了呗，那可不一定，“粉”可有分类，不是随便糊弄一个看看，画虎不成反类犬，以往会用酥脆粉来包裹，今天想起了它，却忘了已用完，来不及补货，心里想油条粉也有近乎这么功能，不试试看呢？
利用干油条粉扑上小目刷身上，再轻轻放入油锅，很安份不吵闹的完成“不务正业”的任务。
先欣赏一下小目刷的表面，穿上一层薄薄蝉衣，有点煎饺上的冰花似，咬下去很酥脆，嘴巴一碰就化在口中，小目刷保护的很完整，没炸缩小，依然挺拔，软嫩适口，Q弹有劲。肚子里的墨水也在，吃的黑牙快乐在其中。
〔材料购买〕
小目刷(这是已在船上炊过的熟制品,如果买到的是生的,要事先略蒸一下)、油条粉、椒盐粉
〔具体做法步骤〕
小目刷拍上干油条粉,等待反潮,大约5分钟,起油锅,油温七成热就可以下小目刷,记得别用抛的方式,没有比较快,反而会伤到自己的纤纤玉手与脸。(如果真不放心,一手拿着透明锅盖挡在前面吧,安全第一)用筷子会比手好一些,一只只慢慢放。全部下完或者是铺满油面,就不要在挤下来,一次别贪心,慢慢炸,表面受热均匀,颜色自然漂亮。表面炸酥就行。(因为它是熟制品呀)捞出沥油。撒上椒盐粉,喜辣可来点红辣椒粉、孜然粉。怕胖,再用吸油纸吸一下。